GARDEN QUEST 〜ガーデンクエスト〜ガーデンデザイナーの愛と勇気の冒険の記録

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    リコリスパスタ(フェットチーネ) 23:08
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      アマレッリのリコリスパウダーを混ぜたリコリスパスタ(フェットチーネ)を作ってみました。ソースの味付けにはもちろん、アマレッリのリコリスソルトを使います♪
       


      今回はオイルとレモンベースのソースにスモークサーモンを、仕上げにリコリスソルトをパラパラと合わせてみました。
      リコリスソルトはイタリア現地では魚介と合わされることが多いです。



      「リコリスってパスタに練り込んでいいの?」

      「はい、もちろん!しかも合わせてNGなものなどありません。今回は私自身が輸入開始を待ち切れずに手作りしてみたのです(笑
      正真正銘のアマレッリ社のリコリスタリオリーニは、現在誠意準備を進めております。こちらもどうぞお楽しみにしてください!」

      リコリスファンの方々だけでなく、シェフ・パティシエの方々にリコリスパウダーやリコリスタリオリーニをどのようにアレンジしていただけるのかもとても楽しみにしています。

      さらに!

      次回納品されるリコリスパウダーには、現行の1kg入りに加え、より使い切り易い500g入りのものも含む予定でいます。ぜひお試しください。

      grazie!


       
      | liquorice(リコリス/カンゾウ/甘草) | comments(0) | trackbacks(0) | posted by suga -
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