GARDEN QUEST 〜ガーデンクエスト〜ガーデンデザイナーの愛と勇気の冒険の記録

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    Ex.71  男の愉しみ 13:11
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      料理は楽しい。

      学生時代には味噌汁を作る事さえ面倒でしたが、台所での楽しみを覚えてからは色々なものを作るようになりました。

       
      最近は保存食の仕込みにハマっています。
      アンチョビ、オイルサーディン、梅干し(これは妻の担当)、味噌・・・

      どれもすぐには食べられないのが残念ですが、時が作り出す「旨み」は何とも言えずおいしいものですね。

      スーパーに新鮮な鮭の頭が売っていたので、久しぶりに氷頭なますが食べたくなりました。
      僕の仕込みは超乱暴ワイルド、エラの周りや胸の身も一緒に入れてしまいます。
      酢で〆た身は最高!!

       


      | COOKING | comments(0) | trackbacks(0) | posted by suga -
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