GARDEN QUEST 〜ガーデンクエスト〜ガーデンデザイナーの愛と勇気の冒険の記録

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    Ex.10 麗しのベーコン 10:59
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      家族に安全な加工肉を!
      と言うと何だか堅苦しいですが、きっと誰もが思っていることでもあると思います。
      それに安全でいいものはちょっぴり高いし(笑
      それなら家で作っちゃおう!


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      | COOKING | comments(4) | trackbacks(0) | posted by suga -
      Ex.9 ソーセージを食べまくる 17:58
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        ある晴れた休日にどうしてもソーセージが食べたくなりました。
        好きな料理本をいくつか見比べて、今日のレシピを決定して買い物へ!

        豚の腸は富沢商店で購入。
        ひき肉も合計1kg買って準備は万全、夕方には乾杯するぞ!

        どうせパーティーをするなら、と飲み仲間に電話をしたら「すぐ行く!」(笑

        腸に肉を詰める作業は太さを調節するのにコツがいるけど、形になっていくのも見えるし楽しい作業です。











        友人が到着する頃にはスモークの準備もOK、今日はリンゴのチップで香り付け。



        その後仕上げのボイルをして食卓へ。
        庭のプンタレッラ/カタローニャのサラダを付け合わせにした。
        加工肉はハムでもベーコンでも手作りは最高!
        その日作ったソーセージが一本残らずなくなったのは言うまでもありません(笑


        | COOKING | comments(16) | trackbacks(0) | posted by suga -
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